Filets de poisson aux pois chiches : Poisson

- 1,5Kg de filets de poissons variés
- 500g de pois chiches en conserve
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 poivrons rouge
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre

Pelez l'ail en gardant les gousses entières. Passez le bouquet de coriandre sous le robinet d'eau froide. Essorez-le dans du papier absorbant, et ciselez-le. Egouttez les pois chiches. Ouvrez le poivron en deux, épépinez-le et coupez-le en lanières. Dans un grand faitout, faites chauffer un large filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail et les lanières de poivron.
Salez et poivrez, couvrez d'eau et portez à ébullition. Ajoutez les pois chiches. Comptez 10 minutes de cuisson avant d'ajouter les filets de poisson. Ajoutez la coriandre ciselée et laissez mijoter 15 minutes encore.

Dégustez bien chaud