Poulet aux pruneaux et au miel : Plats

- 1 gros poulet coupé en morceaux
- ½ verre de miel
- 3 oignons
- 300g de pruneaux dénoyautés
- 150g d’amandes entières
- 1 c à s de graines de sésame
- 2 c à c de cannelle moulue
- 1 dosette de safran
- 100g de beurre
- sel et poivre

Pelez les oignons et hachez-les. Rassemblez dans un grand faitout le beurre, le safran, la moitié de la cannelle, les oignons hachés et les morceaux de poulet. Salez et poivrez. Mouillez d’eau à hauteur des ingrédients. Couvrez la cocotte et faites cuire à feu doux pendant 25 minutes environ. Ajoutez de l’eau si nécessaire en cours de cuisson. A l’aide d’une écumoire, retirez les morceaux de poulet et déposez-les dans un plat de service. Versez dans la cocotte les pruneaux dénoyautés et faites cuire 20 minutes environ. Ajoutez le miel et le reste de la cannelle et faites cuire jusqu'à obtenir une sauce sirupeuse. Faites griller à sec dans une poêle à revêtement anti adhésif les amandes et les graines de sesame. Juste avant de servir, remettez les morceaux de poulet dans la cocotte. Faites réchauffer l’ensemble 5 minutes, puis saupoudrez d’amandes et de graines de sésame grillées.