Les recettes marocaine

La cuisine marocaine est une cuisine vivante, que vous pouvez découvrir avant ou après votre
voyage au maroc.
Les marocains sont de grands consommateurs d'épices tel que le cumin, le safran, le paprika ...
Ils aiment associés le sucré et le salé.

La cuisine marocaine n'a pas été influencée par la cuisine turque à la différence de la Tunisie et de l'Algérie.
Par contre la gastronomie marocaine a été influencée entre autres par les juifs d'Andalousie qui apporteront à la cuisine marocaine les fruits secs.

Au Maroc, les repas se déroulent selon un rituel qui a son importance. Il fut donc se laver les mains avant de passer à table. Il faut remercier dieu avant et après le repas.

Le repas est servi dans un plat commun au centre de la table et chacun se sert de ses doigts de la main droite uniquement.

Les épices dans la Cuisine Marocaine sont l'instrument de sa sensualité. Les secrets des épices
se transmettent de génération en génération. Chacun se fait ses recettes, ses mélanges,
afin de donner aux plats une touche unique et personnelle.

Découvrez le dictionnaire des épices utilisées dans la cuisine marocaine.