Les recettes marocaine : Poissons

- 1 gros bar vidé
- 400g de crevettes roses
- 500g de tomates pelées et concassées
- 3 oignons
- 2 poivrons rouges
- 2 gousses d'ail
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1/2 bouquet de persil
- 1 cuil. à café de curcuma
- 1 pointe de couteau d'harissa
- Huile d'olive
- poivre

Pour les boulettes :
- 500g de sardines
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 botte de persil ciselé
- 1/2 botte de coriandre ciselée
- 100g de riz
- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Cumin
- Paprika

Pour la sauce :
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 tomates
- 1 citron
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre

- 10 feuilles de brick
- 1kg de filets de poissons
- 500g de petites crevettes décortiquées
- 200g de calamars prêts à cuire
- 50g de Maïzena
- 1/2 bouquet de persil
- 4 gousses d'ail
- 1 pointe de couteau d'harissa
- 1 cuil. à soupe de paprika
- 1 cuil. à soupe de cumin
- Huile d'arachide
- Sel
- Poivre

- 2kg de filets de poissons variés
- 4 poivrons rouges
- 3 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil plat
- 1cuil. à café de curcuma
- 1 pointe de piment fort
- Huile d'olive
- Sel

- 1,5Kg de filets de poissons variés
- 500g de pois chiches en conserve
- 4 gousses d'ail
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 poivrons rouge
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre