Poivrons : Salade

- 2 gros poivrons verts
- 2 gros poivrons rouges
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 cuil. à café de cumin
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 citron
- 3 cuil. à soupe d'olive
- 2 gousses d'ail
- Sel

Pressez le citron pour en recueillir le jus. Pelez les gousses d'ail et hachez-les. Passez
le 1/2 bouquet de coriandre sous le robinet d'eau froide. Essorez-le dans du papier absorbant
et ciselez-le. Ouvrez les poivrons en deux et déposez-les, peau au-dessus, sous le gril du four. Patientez 5 à 10 minutes ( selon la puissance de votre gril ) jusqu'à ce que la peau noircisse. Retirez-les et enfermez-les dans un sac plastique. Lorsque les poivrons sont refroidis, pelez-les : la peau se retire très facilement. Coupez-les en lanières et déposez-les dans un plat creux. Ajoutez le jus du citron, l'huile d'olive, le cumin, la coriandre ciselée, le piment et les gousses d'ail hachées.
Salez, mélangez bien et servez aussitôt.